Pienoispanimon materiaalia


Tredun pienoispanimo saapui Tampereen Koivistonkylään joulukuussa 2014, ja sitä on sisäänajettu vuoden 2015 tammikuusta lähtien. Panimon käyttöönottoa on seurattu blogissa. Blogissa on kirjoitettu ajoissa ilmenneistä ongelmista, ratkaisuista ja kehittämiskohdista. Käyttöohjeita ja toimintatapoja on luotu sekä oluen valmistamista että pesemistä varten panimon keskeneräisyydestä huolimatta. Panimon tarkoitus on opettaa prosessialan opiskelijoille prosessitekniikkaa ja prosessinhallintaa. Laboratorioalan opiskelijat oppivat tekemällä analyysejä oluelle, kuten alkoholipitoisuuden, katkeroainepitoisuuden ja värin määrittämistä.

Juhan blogi Tredun pienoispanimon käyttöönoton edistymisestä:
http://tredunpienpanimo.blogspot.fi/

Yleistä oluen valmistusprosessista:
Oluen valmistus

OLUEN PANEMINEN PIENOISPANIMOSSA

Panimon ajo-ohje ja pesuohje. Ohjeet on luotu nykyisen kaltaista laitteistoa varten. Toimintatavat muuttuvat tulevaisuudessa panimon ja ohjeiden kehittämisen vuoksi.

OLUEN VALMISTUS JA LAADUNHALLINTA LABORATORIOSSA

- Oluen valmistus laboratoriossa
- Oluen laadulliset analyysit
  • Ominaispaino
    • Kantavierre
    • Jäännösuutepitoisuus
    • Laskennallinen alkoholipitoisuus
  • Etanoli
  • Katkerot
  • Liuennut hiilidioksidi
  • Liuennnut Happi
  • Väri
  • Sameus
  • pH
  • Lämpötila
  • Mikrobiologiset määritykset